شبكة
ومنتديات خط الطيران - نسخة خفيفة من المنتدى
Flying Way
18-08-2007, 05:28 PM
تنتج مائتي طن والأسعار دون كلفة الانتاج
http://www.raya.com/mritems/images/2007/8/17/2_276694_1_206.jpg
http://www.aljazeera.net/mritems/images/2004/11/29/1_512771_1_34.jpg
هذا اللون ينسب إلي ثمار العناب ذات الشهرة الواسعة في المصايف اللبنانية، وهي بمذاقها الطيب تتصدر أنواع الفاكهة الصيفية في لبنان، وغالباً ما يقصد المصطافون اللبنانيون والعرب القري والبلدات الزراعية لشراء العناب، ولا سيما من إحدي القري الصغيرة الوادعة في منطقة جبل لبنان تعرف باسم "عين الحلزون".
وهي بلدة صغيرة متواضعة بمنازلها وناسها، وكبيرة بمواردها من أرضها المعطاء، فالشمس تلفح وجوه أبنائها في الحقول والبساتين، في دأبهم لتأمين لقمة عيش كريمة. فعين الحلزون بلدة لم تنلْ ما تستحق من رعاية واهتمام، تشي بذلك طرقها الضيقة الوعرة وغياب المرافق والساحات العامرة، حتي أنه ليس ثمة من يعلم أن هذه القرية الرابضة عند واد يحمل اسمها ويشكل امتداداً لوادي مصيف بحمدون، تعتبر "عاصمة العناب في لبنان"، تمد الأسواق بفاكهة لذيذة يعتمدها الكثيرون غذاء ودواءً في آن.
ترقي زراعة العناب في لبنان إلي أكثر من مائة سنة، وثمة مئات الأشجار المعمرة استعصت علي الحرب، وأخطأتها القذائف وتحدت الإهمال، فأعاد الأهالي تشذيبها وتأمين سبل نموها ورفد البساتين بأغراس جديدة، ليعود العناب السمة المميزة لبلدة استطاعت أن تتجاوز تبعات الهجرة القسرية بسبب الحرب ما بين العام 1983 و 1990، بفعل التصاق أبنائها بالأرض، ما يؤكد أن مقاربة مشروع عودة المهجرين إلي بلدات الجبل، يبين أن القري التي تعتمد القطاع الزراعي سبيلاً لتأمين لقمة العيش، عاد أبناؤها دون تردد، خلافاً للبلدات التي تعتمد قطاعي السياحة والتجارة، التي استطاع أهلها التأقلم في العاصمة والتصقوا بها عبر مشاريع تجارية وصناعية، لا بل عمد كثيرون منهم إلي بيع أملاكهم وأرزاقهم للإستقرار في المدينة.
زراعة لا توازي التعب
إلا أن زراعة العناب لم تجلب للعائدين ما يوازي التعب والعرق وإعادة إحياء الأراضي البوار، ومن المفارقات التي تسترعي الانتباه أن العناب الذي يعتبر الأغلي ثمناً في مقارنة مع أصناف عدة من الفاكهة الصيفية، لا يرد للمزارع في كثير من الأحيان كلفة الإنتاج، وذلك يعود إلي صعوبة قطافه من جهة، وتحكم كبار التجار بالأسعار من جهة ثانية، ليتحول المزارع الحلقة الأضعف، فيجاهد لتأمين بعض الأرباح من خلال تحمل مشقات قطافه التي تدمي الأيدي بسبب الأشواك الإبرية الحادة التي تحيط بالثمار، خصوصاً إذا علمنا أن العناب من الأشجار البرية التي استطاع الإنسان تدجينها، بمعني استثمارها واستنباتها وتعميم زراعتها.
ولا تقتصر زراعة العناب علي بلدة عين الحلزون وحسب، إذ قلما نجد بيتاً في القري الجبلية في لبنان لا تتصدر مدخله شجرة عناب، ليس طمعاً بثمارها وحسب، وإنما لاستخدام هذه الثمار في مجال الاستطباب كأن توضع حبات العناب الذابلة ضمن مجموعة من الأزهار والثمار البرية كدواء للرشوحات ونزلات البرد، فضلاً عن أن عددا قليلاً من القري تنتج العناب وتسوق ما يفيض منه في الأسواق، في حين أن الأمر في عين الحلزون مختلف تماماً، لأن هذه الشجرة هي مصدر الرزق الأساسي لأبنائها، وزراعتها ليست عشوائية، بل هي منتظمة في بساتين تضفي علي البلدة جمالاً وسط حبات العناب وهي في طور البلوغ من ثمار خضراء غير ناضجة إلي ثمار تأخذ يوماً بعد يوم لونها "العنابي" المعروف.
مائتي طن من العناب
بعض أشجار العناب عمرعا أكثر من مائة سنة"، ويؤكد أن "هناك أشجاراً عمرها مائتي سنة وأكثر لأن العناب شجرة معمرة". ويقول: شجرة العناب كثيرة الأشواك ولذلك نسميها "سيوفا" بحيث تبدو وكأن الشجرة متسلحة بها لتدافع عن ثمارها، وقمنا بتجديد زراعة العناب من أجل البحث عن معيشتنا، ونعول علي هذا الموسم أكثر بكثير من الزراعات الصيفية من فاكهة وخضر، ويقدر إنتاج عين الحلزون من العناب بأكثر من مائتي طن. وأشار الهبر إلي أنه "في الماضي عندما كانت هناك مشاغل للتوضيب والتصدير كان الانتاج أكثر"، ولفت إلي أن "بعض المزارعين بدأوا يعتمدون أنواعاً عدة من الفاكهة، كي لا يبقي مصيرنا مرتبطاً بموسم العناب وحده".
العناب لا يعرف المرض
"العناب لا يعرف المرض ولا يحتاج إلي رعاية دائمة مثل التفاح"، ولفت إلي أنه "نعمد إلي رش الأشجار بنوع واحد من الأدوية ولمرة واحدة فقط لمكافحة ذبابة البحر الابيض المتوسط التي (تعقص) الثمرة في وقت محدد فتتسبب في ما بعد بظهور دودة داخلها"، منوهاً إلي أن "هذه المكافحة نبتغي منها الحفاظ علي جودة وسمعة العناب في عين الحلزون"، وأشار إلي أن "العناب دواء لا تقربه الأمراض الأخري باستثناء هذه الذبابة"، ولفت إلي أن "التسويق في لبنان ضعيف ويعمد التجار إلي تصديره إما إلي فرنسا أو إلي السعودية وبعض الدول العربية".
كلفة الانتاج مرتفعة لأنه من أجل قطف كيلو واحد من العناب يتطلب الأمر ألف وخمسئة ليرة للعامل"، وقال: إن عملية القطف ليست نهائية، فالموسم نقطفه علي مراحل، لأن الثمار تنضج تباعاً فيتم قطف البالغ منها وننتظر لتنضج "أفواجاً" جديدة، وفي كل مرة يكون العذاب ذاته وتتضاعف كلفة جني الثمار، فيما سعر الكيلو لا يتجاوز الأربعة آلاف ليرة في السوق المحلي، والتجار يبيعونه بسعر مضاعف. ورأي أن "الأسعار بالكاد ترد كلفة القطف والتوضيب والنقل وثمن الصناديق ورش الأدوية"، ولفت إلي أن "السعر الذي يرد الكلفة يجب أن يتعدي الخمسة آلاف ليرة".
جودة العناب اللبناني
وعن كيفية مواجهة المشكلة القائمة، لقد استغني كثيرون منا عن استخدام عمال لقطف الموسم، بحيث يضطر المزارع إلي الاستعاضة عن العمال بأفراد العائلة التي تجتمع وتتولي عملية القطاف، وبذلك نربح قيمة التعب وليس قيمة الثمار. ونوه إلي أن "العناب من الزراعات البعلية التي لا تحتاج إلي مياه"، ولفت الهبر إلي "وجود نوع من العناب الأجنبي يمتاز بكبر حجم الثمار وهو نوع منافس تجارياً ولكنه دون جودة العناب اللبناني طعماً ومذاقاً وفائدة".
ويؤكد المزارعون أن عين الحلزون ليست عاصمة العناب في لبنان وحسب، وإنما هي موطن هذه الشجرة التي انتقلت منها إلي العديد من المناطق اللبنانية، لكن ثمة جهوداً من المفترض أن تبذلها وزارة الزراعة من أجل أن يكون العناب فاكهة لبنانية بامتياز، خصوصاً إذا علمنا أن عين الحلزون تفتقر حتي الآن لوجود مجلس بلدي، يرعي ويعني بشؤونها، وهي تطمع في الانتخابات البلدية المقبلة لتشكيل أو مجلس بلدي في تاريخها.
http://www.raya.com/mritems/images/2007/8/17/2_276694_1_206.jpg
http://www.aljazeera.net/mritems/images/2004/11/29/1_512771_1_34.jpg
هذا اللون ينسب إلي ثمار العناب ذات الشهرة الواسعة في المصايف اللبنانية، وهي بمذاقها الطيب تتصدر أنواع الفاكهة الصيفية في لبنان، وغالباً ما يقصد المصطافون اللبنانيون والعرب القري والبلدات الزراعية لشراء العناب، ولا سيما من إحدي القري الصغيرة الوادعة في منطقة جبل لبنان تعرف باسم "عين الحلزون".
وهي بلدة صغيرة متواضعة بمنازلها وناسها، وكبيرة بمواردها من أرضها المعطاء، فالشمس تلفح وجوه أبنائها في الحقول والبساتين، في دأبهم لتأمين لقمة عيش كريمة. فعين الحلزون بلدة لم تنلْ ما تستحق من رعاية واهتمام، تشي بذلك طرقها الضيقة الوعرة وغياب المرافق والساحات العامرة، حتي أنه ليس ثمة من يعلم أن هذه القرية الرابضة عند واد يحمل اسمها ويشكل امتداداً لوادي مصيف بحمدون، تعتبر "عاصمة العناب في لبنان"، تمد الأسواق بفاكهة لذيذة يعتمدها الكثيرون غذاء ودواءً في آن.
ترقي زراعة العناب في لبنان إلي أكثر من مائة سنة، وثمة مئات الأشجار المعمرة استعصت علي الحرب، وأخطأتها القذائف وتحدت الإهمال، فأعاد الأهالي تشذيبها وتأمين سبل نموها ورفد البساتين بأغراس جديدة، ليعود العناب السمة المميزة لبلدة استطاعت أن تتجاوز تبعات الهجرة القسرية بسبب الحرب ما بين العام 1983 و 1990، بفعل التصاق أبنائها بالأرض، ما يؤكد أن مقاربة مشروع عودة المهجرين إلي بلدات الجبل، يبين أن القري التي تعتمد القطاع الزراعي سبيلاً لتأمين لقمة العيش، عاد أبناؤها دون تردد، خلافاً للبلدات التي تعتمد قطاعي السياحة والتجارة، التي استطاع أهلها التأقلم في العاصمة والتصقوا بها عبر مشاريع تجارية وصناعية، لا بل عمد كثيرون منهم إلي بيع أملاكهم وأرزاقهم للإستقرار في المدينة.
زراعة لا توازي التعب
إلا أن زراعة العناب لم تجلب للعائدين ما يوازي التعب والعرق وإعادة إحياء الأراضي البوار، ومن المفارقات التي تسترعي الانتباه أن العناب الذي يعتبر الأغلي ثمناً في مقارنة مع أصناف عدة من الفاكهة الصيفية، لا يرد للمزارع في كثير من الأحيان كلفة الإنتاج، وذلك يعود إلي صعوبة قطافه من جهة، وتحكم كبار التجار بالأسعار من جهة ثانية، ليتحول المزارع الحلقة الأضعف، فيجاهد لتأمين بعض الأرباح من خلال تحمل مشقات قطافه التي تدمي الأيدي بسبب الأشواك الإبرية الحادة التي تحيط بالثمار، خصوصاً إذا علمنا أن العناب من الأشجار البرية التي استطاع الإنسان تدجينها، بمعني استثمارها واستنباتها وتعميم زراعتها.
ولا تقتصر زراعة العناب علي بلدة عين الحلزون وحسب، إذ قلما نجد بيتاً في القري الجبلية في لبنان لا تتصدر مدخله شجرة عناب، ليس طمعاً بثمارها وحسب، وإنما لاستخدام هذه الثمار في مجال الاستطباب كأن توضع حبات العناب الذابلة ضمن مجموعة من الأزهار والثمار البرية كدواء للرشوحات ونزلات البرد، فضلاً عن أن عددا قليلاً من القري تنتج العناب وتسوق ما يفيض منه في الأسواق، في حين أن الأمر في عين الحلزون مختلف تماماً، لأن هذه الشجرة هي مصدر الرزق الأساسي لأبنائها، وزراعتها ليست عشوائية، بل هي منتظمة في بساتين تضفي علي البلدة جمالاً وسط حبات العناب وهي في طور البلوغ من ثمار خضراء غير ناضجة إلي ثمار تأخذ يوماً بعد يوم لونها "العنابي" المعروف.
مائتي طن من العناب
بعض أشجار العناب عمرعا أكثر من مائة سنة"، ويؤكد أن "هناك أشجاراً عمرها مائتي سنة وأكثر لأن العناب شجرة معمرة". ويقول: شجرة العناب كثيرة الأشواك ولذلك نسميها "سيوفا" بحيث تبدو وكأن الشجرة متسلحة بها لتدافع عن ثمارها، وقمنا بتجديد زراعة العناب من أجل البحث عن معيشتنا، ونعول علي هذا الموسم أكثر بكثير من الزراعات الصيفية من فاكهة وخضر، ويقدر إنتاج عين الحلزون من العناب بأكثر من مائتي طن. وأشار الهبر إلي أنه "في الماضي عندما كانت هناك مشاغل للتوضيب والتصدير كان الانتاج أكثر"، ولفت إلي أن "بعض المزارعين بدأوا يعتمدون أنواعاً عدة من الفاكهة، كي لا يبقي مصيرنا مرتبطاً بموسم العناب وحده".
العناب لا يعرف المرض
"العناب لا يعرف المرض ولا يحتاج إلي رعاية دائمة مثل التفاح"، ولفت إلي أنه "نعمد إلي رش الأشجار بنوع واحد من الأدوية ولمرة واحدة فقط لمكافحة ذبابة البحر الابيض المتوسط التي (تعقص) الثمرة في وقت محدد فتتسبب في ما بعد بظهور دودة داخلها"، منوهاً إلي أن "هذه المكافحة نبتغي منها الحفاظ علي جودة وسمعة العناب في عين الحلزون"، وأشار إلي أن "العناب دواء لا تقربه الأمراض الأخري باستثناء هذه الذبابة"، ولفت إلي أن "التسويق في لبنان ضعيف ويعمد التجار إلي تصديره إما إلي فرنسا أو إلي السعودية وبعض الدول العربية".
كلفة الانتاج مرتفعة لأنه من أجل قطف كيلو واحد من العناب يتطلب الأمر ألف وخمسئة ليرة للعامل"، وقال: إن عملية القطف ليست نهائية، فالموسم نقطفه علي مراحل، لأن الثمار تنضج تباعاً فيتم قطف البالغ منها وننتظر لتنضج "أفواجاً" جديدة، وفي كل مرة يكون العذاب ذاته وتتضاعف كلفة جني الثمار، فيما سعر الكيلو لا يتجاوز الأربعة آلاف ليرة في السوق المحلي، والتجار يبيعونه بسعر مضاعف. ورأي أن "الأسعار بالكاد ترد كلفة القطف والتوضيب والنقل وثمن الصناديق ورش الأدوية"، ولفت إلي أن "السعر الذي يرد الكلفة يجب أن يتعدي الخمسة آلاف ليرة".
جودة العناب اللبناني
وعن كيفية مواجهة المشكلة القائمة، لقد استغني كثيرون منا عن استخدام عمال لقطف الموسم، بحيث يضطر المزارع إلي الاستعاضة عن العمال بأفراد العائلة التي تجتمع وتتولي عملية القطاف، وبذلك نربح قيمة التعب وليس قيمة الثمار. ونوه إلي أن "العناب من الزراعات البعلية التي لا تحتاج إلي مياه"، ولفت الهبر إلي "وجود نوع من العناب الأجنبي يمتاز بكبر حجم الثمار وهو نوع منافس تجارياً ولكنه دون جودة العناب اللبناني طعماً ومذاقاً وفائدة".
ويؤكد المزارعون أن عين الحلزون ليست عاصمة العناب في لبنان وحسب، وإنما هي موطن هذه الشجرة التي انتقلت منها إلي العديد من المناطق اللبنانية، لكن ثمة جهوداً من المفترض أن تبذلها وزارة الزراعة من أجل أن يكون العناب فاكهة لبنانية بامتياز، خصوصاً إذا علمنا أن عين الحلزون تفتقر حتي الآن لوجود مجلس بلدي، يرعي ويعني بشؤونها، وهي تطمع في الانتخابات البلدية المقبلة لتشكيل أو مجلس بلدي في تاريخها.