[حور عين]

ترى طبيبة مصرية أن الماء وحده هو الذي يمكن الافراط فيه بدون أن يصاب الجسم بمشكلات صحية تربطها بغياب ثقافة الغذاء حيث يعاني بعض البدناء من سوء التغذية وهم مشغولون بإنقاص وزنهم.

وتقول الدكتورة مها رداميس أستاذة الأمراض الباطنة والتخسيس وعلاج السمنة والنحافة إن الماء يساعد على إفراغ “مخازن الدهون العنيدة”، وان تناوله بكثرة مفيد للجسم أما تناول كميات قليلة منه فيؤدي الى قيام الجسم بتخزينها حيث تحتاج الكليتان الى كمية كافية من المياه للمساعدة على التخلص من السموم. وتضيف أن المياه المخزنة في شكل انتفاخ بالبطن أو الوجه “تحدث لاسباب مختلفة مثل شرب القليل من المياه”.

وتقول في كتابها الذي صدر بالقاهرة عن الدار المصرية اللبنانية في 215 صفحة كبيرة القطع بعنوان (مها رداميس وروشتة تخسيس) ان عدم وضوح الثقافة الغذائية لدى كثيرين جعل من يريدون تنحيف أجسادهم يمتنعون عن تناول البروتين والدهون تماما وهو سلوك غذائي غير صحي اذ يؤدي في بعض من الحالات الى “انتشار تخزين الماء بالجسم”.

وتعزو الدكتورة رداميس، كما نقلت “رويترز” من كتابها، زيادة الوزن الى أسباب منها الوجبات السريعة التي تقول انها في الغالب عالية السعرات الحرارية لكنها فقيرة في قيمتها الغذائية وهذا يجعلها “قد تبطئ من الحرق مما يعني حدوث زيادة في الوزن لأنها في الحقيقة فقيرة في الفيتامينات والقيمة الغذائية”.

ومن العادات غير الصحية أيضا تناول ربة المنزل الطعام بكثرة خلال تجهيزها الوجبات أو مع أطفالها “وهذا يمثل مشكلة كبيرة جدا لأنه يسبب خللا في الجسم كله... وبعدها (البدانة) لا تجد السيدة في نفسها القدرة على الاحساس بالشبع”.

وتحذر الدكتورة مها رداميس أيضا من تناول الفاكهة على مدار اليوم قائلة ان هذا يجعل البنكرياس يفرز كمية كبيرة من الانسولين ويزيد الاحساس بالجوع “وتخزين السعرات الزائدة مما يؤدي في النهاية الى زيادة الوزن”.

كما تحذر من الاعتماد على الادوية وحدها في تنحيف الاجساد مشيرة الى أن لها اثارا جانبية كما أن مراكز العلاج المتخصصة في هذا الامر “التي تعد بإنقاص خمسة كيلوجرامات أو عشرة كيلوجرامات في أيام قليلة ضارة جدا لان تعريض الجسم لهذا الفرق الشاسع بالطرق التي يستخدمونها في التخسيس (التنحيف) يجعله يعود الى زيادته الاولى بشكل كبير فأهم شيء هو العلاج وليس فقط فقد الوزن بسرعة وهو ما سيؤدي الى زيادته بسرعة أيضا واضعاف العضلات وهو ما يؤدي بدوره الى ترهل الجسد ثم يصاب الشخص بعد ذلك بالاحباط الذي سيمنعه ويعوق محاولته الجديدة للتخسيس”.

وتقول ان الثقافة الغذائية ضرورية لمعرفة طبيعة كل جسد مشيرة الى أن البعض يعاني زيادة الوزن وسوء التغذية في الوقت نفسه ويظل يشعر بالجوع الدائم.

وتشدد على أن الانقاص الصارم والسريع للوزن ليس هو الافضل “بل الافضل هو الريجيم الذي يقدم خطة معقولة للطعام الصحي على المدى الطويل. وتذكر دائما أن الذي ينقص وزنك بسرعة انما يعمل على تخليصك من الكثير من سوائل الجسم”.

ولا تربط المؤلفة بين البدانة ونوع معين من الاطعمة الغنية بالنشويات قائلة ان “أكثر الشعوب نحافة هي شعوب تايلاند واسيا ممن يتناولون الارز كوجبة أساسية في طعامهم” لكن المشلكة تكمن في الاضافات التي ترفع السعرات الحرارية لهذه الاطعمة “فالكثيرون يتناولون المكرونة والارز في وجبات سريعة ويتناولون معها المياه الغازية وهذا النظام يكون سبيا في زيادة الوزن وليس الارز والمكرونة”.

كما أنها لا تنصح أحدا بحرمان نفسه من طعام معين وانما بتناوله بكميات قليلة، فالحرمان الشديد يتسبب في الشراهة.

وترى الدكتورة مها أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد والتي يمكن تناولها بشكل يومي وباستمرار للحصول على النتائج المبتغاة، من أهمها: عصير التفاح وعصير العنب: وما علينا إلا ان نتذكر هنا مقولة أن تناول تفاحة في اليوم يبعد شبح المرض وبالتالي الطبيب، أما تناول اثنتين فيفتح أمامنا طريق الصحة والحيوية.

وتقول ان المفيد في عصير التفاح إذا تم تناوله مع أي وجبة غذائية أنه يساعد على مقاومة الضرر خاصة إذا كان الطعام به مواد دهنية فهو يجعل الدهون لا تتحول في الطعام إلى كوليسترول خطير يهدد الصحة، كما ان عصير التفاح مفيد جدا لمرضى القلب ويساويه في قدر الإفادة عصير العنب.

ومن الاغذية الاخرى التي تنصح بتناولها:

السبانخ والفراولة

يؤكد العلماء أن المواد الكيميائية المضادة للتأكسد الموجودة في الفراولة والسبانخ أيضا قادرة على زيادة كمية السائل في أغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد الغذائية بسرعة الوصول إلى الأنسجة الدماغية فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكرة (الذهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.

السمك والكبدة والجوز واللوز والفستق

تقول الدكتورة مها إن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاج إليه من السيليونيوم وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد، ومما أكدته نتائج الأبحاث الطبية أن نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيون يساعد على الحماية من الإصابة بالسرطان وعلى مقاومة المرض ومكافحته إذا تمت الإصابة به.

الجزر

يعد من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا للتأكسد وواقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أمريكية أن الناس الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين (أ) وهو مهم جدا للصحة.

الشاي الأخضر والشوكولاته

يعتبر الشاي الأخضر من أغنى مضادات التأكسد، التي تتغلغل في بلازما الدم وتساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويأتي بعده في الإفادة الشاي الاسود وان كان تأثيره اقل وخصائصه الصحية أقل.

كما أثبتت العديد من الدراسات ان الشوكولاته غنية بمضادات التأكسد لاحتوائها على ما يعرف باسم (كاتشين) وهي مضاد لتأكسد هام جدا ومفيد للجسم، لكن يجب تقنين تناوله لما يحتويه على سعرات حرارية عالية أيضا.

وتعزو الدكتورة مها رداميس أسباب النحافة الى:

حالة نفسية (تنتج عن الاكتئاب أو الصدمات العصبية أو التوتر والقلق)

الأمراض العضوية التي تحتاج لإجراء التحاليل والكشف والعلاج (مثل نشاط الغدة الدرقية الذي يسبب بدوره جحوظ في العينين)

مرض السكر

مرض السل

التهابات المعدة

اضطرابات الجهاز الهضمي (تنتج عن سوء الهضم أو سوء امتصاص الأغذية أو وجود ديدان في الجسم)

الغذاء غير الكامل وسوء التغذية

ومن أعراض مريض النحافة:

الضعف والهزل

قلة التركيز

النوم لساعات طويلة جداً

وتقول ان علاج مريض النحافة يحتاج الى:

زيادة كمية البروتينات في الطعام

اتباع نظام غذائي

تناول الأدوية والفيتامينات المناسبة

انتظام تناول الوجبات

اما الأطعمة المساعدة على زيادة الوزن فهي:

الفول

العدس

الدجاج

اللحوم

البيض

الأجبان

وتقدم الدكتورة مها نظاما غذائيا ترى انه مناسب لمريض النحافة على النحو التالي:

وجبة الإفطار:

بيض مقلي + فول + طعمية + خبز فينو

بعد ساعتين:

عصير موز باللبن + بسكويت (قطعة حلوى)

وجبة الغذاء:

1/2 دجاجة أو لحم بانيه أو سمك مقلي + بطاطس مقلية + خضار مطبوخ + طبق أرز أو مكرونة او خبز

بعد ساعتين:

كوب لبن + قطعة حلوى

وجبة العشاء:

بطاطس مقلية + خبز فينو + عسل + طحينة أو زبدة

بعد ساعتين:

كوب لبن + عسل + لب وفول سوداني ومكسرات

من الصحف

[محمد زيدان 86]

حلو قوى يا حور
تسلمى

[حور عين]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد زيدان 86  

حلو قوى يا حور
تسلمى

الحلو والجميل هو مرورك على صفحاتي

[Moon Flower]

معلومات غذائية وصحية مهمة

يعطيك العافية ..

[حور عين]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MOON FLOWER  

معلومات غذائية وصحية مهمة

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MOON FLOWER  

يعطيك العافية ..

على طلتك المميزه حبيبتي