[EK-A380]

تعمل منشأة «الإمارات لتموين الطائرات» في مركزها الكائن في دبي على تجهيز أكثر من 180000 وجبة طعام يومياً ونحو 72500 نوع من الحلويات ليتم تقديمها على متن 481 طائرة، حيث يعمل في تلك المنشأة التي تبلغ مساحتها 88000 متر مربع نحو 10000 موظف يشرفون على إعداد وتجهيز تلك الوجبات كما أوردت «الدايلي ميل».

وتعد «طيران الإمارات» واحدة من أكبر شركات الطيران في العالم لذلك فهي تجهز وجبات طعام لآلاف المسافرين على متن ناقلاتها الـ481 وبشكل يومي، ولكي تتوافق مع هذه الأعداد المتزايدة من المسافرين قامت الشركة بإنشاء مركزها«الإمارات لتموين الطائرات» خارج مطار دبي الدولي الذي يعد أحد أكبر المنشآت في العالم الخاصة بتزويد الطائرات بالطعام. وتضم المنشأة خطاً حديدياً يعمل بالطاقة الكهربائية بطول 2.55 كلم يتم من خلاله نقل عربات الطعام من وإلى الطائرات.
وتنتج منشأة «الإمارات لتموين الطائرات» نحو 119000 وجبة طعام للمسافرين في رحلات الدرجة الاقتصادية ونحو 19000 وجبة لدرجة رجال الأعمال، و2500 وجبة طعام لمسافري الدرجة الأولى. وتقدم المنشأة أيضاً نحو 11000 وجبة طعام لطاقم الطائرات على متن 249 طائرة.
في بادئ الأمر صممت المنشأة بطاقة إنتاجية تصل إلى 150000 وجبة في اليوم ولكن بعد الجهود التي تم بذلها، ونظراً لأعداد المسافرين المتزايدة فقد تم توسعتها لتصل طاقتها الإنتاجية للوجبات إلى أكثر من 175000 في اليوم.
أما بالنسبة للحلويات فإن المنشأة تقدم 7500 وجبة حلويات لدرجة رجال الأعمال وركاب الدرجة الأولى ونحو 65000 وجبة للدرجة الاقتصادية، إضافة إلى 65000 وجبة من المقبلات كالسلطات وغيرها (5000 منها لدرجة رجال الأعمال والدرجة الأولى و60000 منها للدرجة الاقتصادية).
وتقدم المنشأة 1200 لتر من عصير الطماطم، إضافة إلى أن المنشأة تغسل أكثر من 3 ملايين أداة من الأواني الزجاجية والفخارية ولوازم المائدة يومياً.
قائمة أنواع الأطعمة والمشروبات التي تقدمها منشأة «الإمارات لتموين الطائرات» سنوياً:
91 مليون كيس شاي
3.3 مليون من البيض
3300 طن من الدقيق
1100 طن من لحم الخروف
310 أطنان من اللحم البقري الطري
201 طن من الجمبري
3.6 طن من الروبيان
80 طناً من السلمون المدخن
165 طناً من فيليه سلمون
4320 طناً من الدجاج
550 طناً من البطيخ الأصفر
5.5 مليون طن من الكعك و15 مليون طن من الكرواسان
550 طناً من البطيخ الأحمر
620 طناً من الأناناس
22 طناً من الكيوي
70 طناً من الفراولة
27 طناً من البروكلي
334 طناً من الخس
1210 أطنان من الطماطم
194 طناً من الليمون
550 طناً من أرز بسمتي
260000 ليتر من الكريم
58 مليون ربطة خبز
4745 طناً من مكعبات الثلج
وبحسب البيانات التي صدرت في 27 مارس/ آذار من عام 2015 فإن أعداد وجبات الطعام التي تم تزويدها للطائرات التي أقلعت من مطار دبي الدولي في ذلك اليوم تجاوزت الـ179386 وجبة بزيادة تصل إلى أكثر من 4000 وجبة عن معدل الوجبات اليومي.
وكانت مجموعة مطاعم «إي كي إف سي» قد زودت الطائرات التابعة لشركة «طيران الإمارات» بنحو 50 مليون وجبة في العام ما قبل الماضي، ولكن ذلك العدد ما هو سوى 65% من مجموع الوجبات التي تقدمها الشركة.
وبعد تلك الأرقام المدهشة لم يعد أحد يستغرب حقيقة أن المنشأة تستخدم سنوياً أكثر من 23 مليون من قفازات الاستعمال لمرة واحدة، وأكثر من 4 ملايين من شبكات الشعر.


رابط المصدر:
https://www.alkhaleej.ae/economics/pa....yIPk2b0h.dpuf