| المجموعات الإجتماعية |
| البحث |
| مشاركات اليوم |
 |
القائمة
| التموين الجوي Air Supply يهتم هذا القسم بالطب و الصحة والغذاء على متن الطائرة ويعرض فيه نصائح - إرشادات - دروس - مقالات عن هذا المجال |
| موضوع مغلق |
|
|
أدوات الموضوع |
|
| التموين الجوي Air Supply يهتم هذا القسم بالطب و الصحة والغذاء على متن الطائرة ويعرض فيه نصائح - إرشادات - دروس - مقالات عن هذا المجال |
| موضوع مغلق |
|
|
أدوات الموضوع |
05-01-2009,
06:44 PM
|
مشاركة [ 1 ] | |||
|
||||
|
|
منذ أكثر من ثلاث سنوات اختفت وجبات الطعام على متن رحلات السعودية الداخلية ولم تقدم للركاب مثل الأيام السابقة لذلك لايقدم سوى العصيرات او الساندويشات الصغيرة بعض الرحلات في اوقات الوجبات الرئيسة اليومية وقد تكون في المطار قبل الرحلة بساعتين او أكثر وتصل المطار المقصود وقد أغلقت المطاعم والبوفيات ! وليس لك الا أن تسلم أمرك إلى الله فقط . وقد اعجبني هذا الحوار في عام 2006م  الذين سافروا بخطوط سفر كثيرة يعرفون في كل مرة ينزل لهم الطعام أن فرص أن يكون طعمه ألذ من الطعام الذي تقدمه الخطوط السعودية قليلة جداً. وجبات العشاء والغداء التي تقدمها الخطوط السعودية ساخنة وشهية وتحمل مذاقات رائعة. لكن كثيرين لا يعرفون من الشخص المسؤول عن هذه المتعة الجوية. إنه توفيق محسن قادري (46) رئيس طهاة المطبخ الجوي الساخن بالخطوط السعودية. أمضى قادري 26سنة محترفاً لإعداد الكثير من الوجبات الشهية التي أمتعت الكثير من المسافرين في مختلف الرحلات الطويلة منها والقصيرة. الطاهي توفيق وجد نفسه محباً لهذه الحرفة منذ أن كان عمره 10سنوات حيث كان يقف إلى جوار والدته في المطبخ وروائح الوجبات اللذيذة ونكهاتها تجتذبه ومع ذلك سيطر على نفسه وقطع مشواره مع البدانة والتخلص من الدهون ليستقر وزنه الحالي إلى 90كغم. قال بصراحة انه كاد يتجاوزها مع حلاوة وجبات "الطرمبة" والسمبوسة بالقشطة التي تجتذبه بين فترة وأخرى من ضمن (485) صنفاً معروفاً في المطبخ الشعبي والعربي. ومع تطورات مذاقه وخبرته فإن الطاهي توفيق يرى أن أفضل ما فاز في المائدة السعودية والعربية من طبخه هو رز (الذربيان) الذي قال إنه يتفوق على 70نوعاً من الأرز بنكهته ومذاقه الخاص والمطلوب كثيراً. وعن رحلة عمله كشف توفيق أن الوجبات الساخنة في الخطوط السعودية تعد يومياً تحت إشراف شخصيات مهرة من عند جنسيات. وعبَّر عن اعتزازه بتذوق العديد من الشخصيات البارزة والهامة في العالم لطعامه، ومن بينهم خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله الذي قدم له في إحدى الرحلات (رز المقلوبة بالباذنجان) والرز الأبيض والأحمر والجريش والقرصان وبعض أصناف الايدامات. ويذكر توفيق أن هذه أكلات مطلوبة شتاء وأخرى صيفاً ولا تعير ذلك الكثير من المطاعم بالمملكة اهتماماً، ومن أكلات الشتاء الرز السليق بأنواعه وشوربة الحريرة وكذلك شوربة الكوارع والحيسة والمحيوسة والهريسة الحلوة والحنيني والسحلب. ومن أكلات الصيف المرغوبة الرز البخاري والمندي وكذلك الكابلي والفاصوليا الناشفة والمحشي المشكل والبسكويت بالقشطة. |
|||
|
|
05-01-2009,
09:10 PM
|
مشاركة [ 2 ] | |||
|
||||
  |
تحياتي لكي اختي على الطرح المميز والله شئ رائع حقيقه ان الواحد يعرف معلومات لو بسيطه عن هولاء الاشخاص الا يقدمووا اطيب واجمل الوجباات على الطائرات في كل العالم والله بس اختي شئ جميل انه الواحد يسوي شئ يرضي اذوق العالم لانهم هذاا الشئ من اصعب الامووور ...تحياتي لكي
 |
|||
|
|
|
06-01-2009,
12:19 AM
|
مشاركة [ 3 ] | |||
|
||||
|
|
شكرا اختي الغالليه على هذا الكلام والموضوع الحلو.....بس ما بدك تجيبلنا عشان نذوق..هههههههههههه.....
لك مني كل التحية اخوك Mousa Mustafa |
|||
|
|
|
06-01-2009,
12:47 AM
|
مشاركة [ 4 ] | |||
|
||||
|
|
تحياتي لكي اختي على الطرح المميز والله شئ رائع حقيقه ان الواحد يعرف معلومات لو بسيطه عن هولاء الاشخاص الا يقدمووا اطيب واجمل الوجباات على الطائرات في كل العالم والله بس اختي شئ جميل انه الواحد يسوي شئ يرضي اذوق العالم لانهم هذاا الشئ من اصعب الامووور ...تحياتي لكي
تسلم على المرور الطيب
تحياتي |
|||
|
|
|
06-01-2009,
12:50 AM
|
مشاركة [ 5 ] | |||
|
||||
|
|
شكرا اختي الغالليه على هذا الكلام والموضوع الحلو.....بس ما بدك تجيبلنا عشان نذوق..هههههههههههه..... لك مني كل التحية اخوك Mousa Mustafa شكــرا على المرور
سافر على متن الخطوط السعودية وتذوق وجباتنا انشاء الله يعجبك الطعام السعودي تحياتـــــي |
|||
|
|
|
07-01-2009,
07:10 PM
|
مشاركة [ 6 ] | |||
|
||||
|
|
شكراااا على الموضوع
|
|||
|
|
|
07-01-2009,
10:48 PM
|
مشاركة [ 7 ] | |||
|
||||
|
|
اشكر الشيف على ذوقه في اعداد الطعام .
وتقديره لكل صنف في موسمه .. وتسلم الانامل اللي طبخت لخادم الحرمين . شكرا كابتن على المقال :-) |
|||
|
|
|
08-01-2009,
12:15 AM
|
مشاركة [ 8 ] | |||
|
||||
|
|
شخصية مشهورة في تموين السعودية ..اسمه على كل لسان لدى موظفي التموين ويمدحوه ناس كتير صراحة
ولكنه غير معروف في مجتمعنا كملاحين جويين .. |
|||
|
|
|
08-01-2009,
03:15 AM
|
مشاركة [ 9 ] | |||
|
||||
|
|
|
|||
|
|
|
08-01-2009,
03:16 AM
|
مشاركة [ 10 ] | |||
|
||||
|
|
اشكر الشيف على ذوقه في اعداد الطعام . وتقديره لكل صنف في موسمه .. وتسلم الانامل اللي طبخت لخادم الحرمين . شكرا كابتن على المقال :-)
ألف شكــر على المرور والاهتمام بمطالعة الموضوع
|
|||
|
|
|
08-01-2009,
03:18 AM
|
مشاركة [ 11 ] | |||
|
||||
|
|
شخصية مشهورة في تموين السعودية ..اسمه على كل لسان لدى موظفي التموين ويمدحوه ناس كتير صراحة ولكنه غير معروف في مجتمعنا كملاحين جويين .. شكرا على المرور والاطلاع كابتن أحمد
تحياتــــي |
|||
|
|
|
08-01-2009,
10:29 PM
|
مشاركة [ 12 ] | |||
|
||||
|
|
الشيف توفيق انه انسان رائع واخلقه جميله واتمنى له التوفيق من الله... مس نادو..
وانا اعرفه لنه صديق اخوي مره .. وهو انسان في قمة الذوق .. واكله رائع جدا.. مع تحياتي.. |
|||
|
|
|
09-01-2009,
12:37 AM
|
مشاركة [ 13 ] | |||
|
||||
|
|
الشيف توفيق انسان رائع وأخلاقه جميله واتمنى له التوفيق من الله... مس نادو..
وهو صديق اخوي مره .. قمة الذوق .. واكله رائع جدا.. مع تحياتي.. الله يديم المعرفة ويكرمكم من طبخه
شكرا على المرور الطيب تحياتـــي |
|||
|
|
|
21-02-2009,
03:57 AM
|
مشاركة [ 14 ] | |||
|
||||
|
|
مشكوره اختي على الموضوع
|
|||
|
|
|
21-02-2009,
01:34 PM
|
مشاركة [ 15 ] | |||
|
||||
|
|
مشكوره اختي على الموضوع
يعطيك العـــافية على مرورك ...
|
|||
|
|
| موضوع مغلق |
التموين الجوي Air Supply
|
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | المنتدى | |||
| المرتفع والمنخفض الجوي وعلاقته بالطيران | دروس خط الطيران | |||
| الاستقرار وعدم الاستقرار الجوي | الأرصاد الجوية وتوقعات الطقس - Meteorology & forecast | |||
| ميثاق مونتريال ضد التخريب | السلامة الجوية Flight Safety | |||
| إدارهـ الترحيل الجوي .. لعالم السعوديه | إنتـرفيـو خـط الطيـران | |||
| طفل يختنق | السلامة الجوية Flight Safety | |||
لقــاء جميل مع رئيس طهاة المطبخ الجوي السعودي
رد: لقــاء جميل مع رئيس طهاة المطبخ الجوي السعودي
اقتباس: 
