سبعة أغذية ضرورية لصحة العينين
الكثير من الأشخاص يعانون من ضعف البصر ومشاكل بالرؤية بوقتنا الحاضر، ولكن هنالك بعض الأطعمة المفيدة التي تعزز من صحة العينين!
هل تتناول الأطعمة التي تساعد على تعزيز صحة عينيك ؟ سنقدم لك سبعة اقتراحات من الأطعمة اللذيذة التي تساعد على التقليل من التغيرات البصرية المرتبطة بتقدم العمر، وتقلل أيضا من مخاطر الإصابة بأمراض العين .
يحتوي اللفت المطبوخ، و السبانخ، و الملفوف، و اللفت الأخضر، بالإضافة إلى القرنبيط، والبيض على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة القوية كاللوتين والزياكسانثين، وتساعد مضادات الأكسدة في منع إعتام عدسة العين، وحماية شبكية العين من التلف، و منع الضمور البقعي المرتبط ظهوره بتقدم العمر.
يعتبر البرتقال، والخوخ، والفراولة، والطماطم، والفلفل الأحمر من الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين C، والذي يساعد على دعم الأوعية الدموية في العين، و يمكن أن يقلل من خطر إعتام عدسة العين.
الفول السوداني
الفول السوداني من المصادر الجيدة لفيتامين E، وهو من المغذيات المعروفة التي تساعد في حماية جذر العين من التلف، و قد يمنع أيضا تطور إعتام عدسة العين، والضمور البقعي المرتبط بالعمر، و من المصادر الأخرى الغنية لفيتامين E: اللوز، وبذور عباد الشمس ، والبندق .
هل تعرف لماذا عينيك تفضلان الفاصوليا الحمراء؟ لأنها مصدر غني بالزنك وهو معدن ضروري لصحة العين، فهو يسهل حصول شبكية العين على فيتامين A من الكبد، و يساعد على إنتاج صبغة الميلانين، وعلى الرؤية الليلية والوقاية من إعتام عدسة العين. من المصادر الأخرى الغنية بالزنك المحار، و المأكولات البحرية، ولحوم البقر والدواجن، وبذوراليقطين.
يحتوي السلمون على نوعين من اوميغا 3: حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)و والحامض الدهني (EPA)، وكلاهما قد يكونان مهمان في منع أو إبطاء أمراض العيون، كما تسهم اوميغا 3 في الوقاية أيضا من متلازمة جفاف العين، و من المصادر الأخرى الغنية بأوميغا3 التونة والسردين، والجوز، وبذور الكتان.
تشير بعض الدراسات على أن اتباع نظام غذائي تنخفض فيه مؤشر نسبة السكر في الدم، قد يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر بنسبة 8 ٪. و هنالك طريقة واحدة لخفض نسبة السكر في الوجبة الواحدة، بجعلها تتكون من نسبة عالية من الألياف والحبوب الكاملة بدلا من الكربوهيدرات المكررةن وذلك باستخدم الأرز البني، والشوفان الكامل، وخبز القمح الكامل والمعكرونة بدلا من المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة أو الدقيق المدعم.
ما هو حل مشكلة اضطرابات الرؤية في الليل؟ ربما تناول بعض المشمش قد يفي بالغرض. إن المشمش غني ببيتا كاروتين، والكاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامينA ، وتبين البحوث أن بيتا كاروتين قد تساعد في الرؤية الليلية، و ربما يلعب دورا في الوقاية من إعتام عدسة العين، و من المصادر الغنية أيضا ببيتا كاروتين الجزر والبطاطا الحلوة، والشمام، والكوسا.
من ناحية أخرى، تشير البحوث الحديثة على أن تناول الأغذية التي تحافظ على صحة العين، واتباع نظام غذائي يخفض من مؤشر نسبة السكر في الدم، يعمل على تباطؤ الضمور البقعي المرتبط بالسن، وللمحافظة على هذه النعمة التي رزقنا الله إياها " نعمة البصر"، فعليك الحرص على تناول تشكيلة واسعة من الفواكه والخضروات، وأن تختار الدهون الصحية والكربوهيدرات الغنية بالألياف، وأن تحد من تناول اللحوم الحمراء والسكريات، والطحين المكرر.