[افندينا اير]

من الذى يقومك بعمل الاستيورد أثناء الرحلة ؟
أى غسيل الطباق وغيرها اثناء الرحلة هل يوجد شيف استيورد على الطائرة ولا المضيفين ولا اية بالظبط ؟

[robyhanem]

مش عارفه بس اكيد مش المضيفيات ولا المضيفيين

[Flying Way]

لا من اختصاص التموين الجوي !!

[افندينا اير]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Flying Way  

لا من اختصاص التموين الجوي !!

وماهو التموين الجوى ؟ وماهى إختصاصاته وواجباته ؟

[AboAyoob]

التموين الجوي - بمعنى شركة متخصصة بتجهيز الاطعمة وجميع الأدوات الخاصة بذلك

يحضر الطعام الذي يقدم داخل الطائرة عن طريق المطابخ الخاصة بشركات الطيران أو بواسطة متعهدين لديهم الإمكانيات للقيام بهذه المهمة، وفي هذه الحالة تقوم شركات الطيران بإعداد قوائم الوجبات المقرر تقديمها للمسافرين.
وبالنظر إلى ملايين الوجبات التي تقدم كل يوم، يجب أن ننظر بعين الرضا إلى المستوى الصحي الذي يصاحب تقديم كل هذا الكم الهائل من الوجبات التي تفوق نوعاً وخدمة الكثير والكثير من التي تقدم في مطاعم أرضية في مختلف أرجاء المعمورة.

وتقوم شركات التموين الغذائي بإجراء يضمن حفظ الوجبات المطهوة من التلوث البكتيري، وإلى جانب حفظها لفترة أطول ولتمكين المسافر من تناول وجبة ساخنة تمرر بمرحلة لرفع الحرارة أثناء الطبخ، ثم تخفيضها وذلك بتبريد الوجبات الساخنة إلى درجة أقل من خمس درجات مئوية، ثم تحفظ الوجبات مبردة داخل الطائرة، وقبيل تقديمها يتم تسخينها إلى 73 درجة مئوية في سخانات المايكروويف على متن الطائرة، وتنقل الوجبات في عربات حافظة لدرجات الحرارة مجهزة خصيصاً لهذا الغرض.
https://www.flyingway.com/vb/showthread.php?t=3123

[افندينا اير]

اوك تمام
بس نظافة الادوات والاطباق من اختصاص من ومن يقوم بذلك

[AboAyoob]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة افندينا اير  

اوك تمام

بس نظافة الادوات والاطباق من اختصاص من ومن يقوم بذلك

كذلك الذي يقوم بهذه الخدمة - هي إدارة التموين الجوي - لديها مطابخ ومغاسل وغرف تعقيم وتبريد وكل شيء يخص ذلك

لأن جميع الادوات التي تستخدم على متن الطائرات - تستخدم لمرة واحدة فقط One Time Use وتلاحظ أن أغلبها أدوات بلاستيك وأكواب ورق ، عد بعض الأدوات مثل (الملاعق والأطباق) وكثيراً تجد هذهـ الادوات مخصصة للدرجة الأولى ودرجو رجال الاعمال.

شركات الطيران الصغيرة - تتعاقد مع شركات تموين تقوم بتلبية أحتياجاتها بذلك بحسب المواصفات والمقاييس العالمية لذلك
أما شركات النقل الجوي الكبيرة مثل مصر للطيران و السعودية وطيران الامارات وغيرها فيكون لديها إما إدارة مخصصة بذلك أو يكون لديها شركة منفصلة بمسمى شركة التموين - تكون تحت إدارة مجلس الادارة للشركة القابضة.

[yasmin.ragheb]

ميرسى قووى على المعلومات القيمة دى

[افندينا اير]

اقتباس:     المشاركة الأصلية كتبت بواسطة AboAyoob  

كذلك الذي يقوم بهذه الخدمة - هي إدارة التموين الجوي - لديها مطابخ ومغاسل وغرف تعقيم وتبريد وكل شيء يخص ذلك

لأن جميع الادوات التي تستخدم على متن الطائرات - تستخدم لمرة واحدة فقط One Time Use وتلاحظ أن أغلبها أدوات بلاستيك وأكواب ورق ، عد بعض الأدوات مثل (الملاعق والأطباق) وكثيراً تجد هذهـ الادوات مخصصة للدرجة الأولى ودرجو رجال الاعمال.

شركات الطيران الصغيرة - تتعاقد مع شركات تموين تقوم بتلبية أحتياجاتها بذلك بحسب المواصفات والمقاييس العالمية لذلك

أما شركات النقل الجوي الكبيرة مثل مصر للطيران و السعودية وطيران الامارات وغيرها فيكون لديها إما إدارة مخصصة بذلك أو يكون لديها شركة منفصلة بمسمى شركة التموين - تكون تحت إدارة مجلس الادارة للشركة القابضة.

انا متشكر جداجداجداجدا ياكابتن على اهتمامك وردك على الموضوع فى اسرع وقت
افادنا وافادك الله ورسوله

[fahoudy]

ألف ألف ألف شكر أبو أيوب على الرد وأحب أن أضيف معلومة بأن نوعيات الوجبات التي تقدم لركاب الدرجة السياحية يتم تغييرها من فترة لأخرى وحتى قوائم الطعام بالنسبة للدرجة الأولى والأعمال .

وأيضاً يقوم التموين بتوفير وجبات خاصة للركاب مراعاةً للركاب المصابين بأمراض السكر أو المتبعين لنظام حمية غذائية أو النباتيين فقط ... إلخ ويتم توفير هذه الوجبات طبقاً لأعدادهم بالظبط بناءاً على قوائم الحجز .

... تحياتي وتقديري ...

[Sr.Flight Attendant]

مشكوووووووووووور ابو ايوب الله يعطيك الف عافية يامدير ,,
مشكور فهد ,,

[..»F.a.h.a.d«..]

يعطيك العافية أبو أيوووب ..


ماقصرررت

[جايج]

كلام معقول
لانة اخلب المواد من البلاستك

[جمال الصباح]

[draculaghost2007]

ماشاء الله عليك كابتن أبو أيوب ..... لديك الإجابة على كل سؤال
الله يبارك لنا فيك و يحفظك
و شكراً فهد على المعلومة

و تقبلوا تحياتي

[netcase]

شكرا كابتن ابو ايوب على المعلومات القيمه ... افادك الله .

[ZAZO]

يسلمووووو أبوأيوب على المعلومة

تحياتي لكم
ZAZO